쇠고기 이력정보는 소의 출생시점부터 도축전까지 사육단계의 출생, 이동 정보를 기록 보관하고 있으며

도축이후 쇠고기유통단계에서는 포장처리업소 및 가공판매단계간의 이력정보를 최종 판매단계까지

전달하고 있다.

도축단계와 일정규모이상의 포장처리업소 및 가공처리 판매단계에서는 의무적으로 거래정보를 입력하게

하고 있다.

본 이력정보를 통해 가축질병시 방역 및 위해 축산물 회수 등에 활용하고 있으며,

향후 구체적인 활용가능성에 대해 논의하고자 한다.