1   사업개요 □ 사업목적 ❍ 향토음식거리 내 ‘식품안심거리’ 조성으로 식중독 발생 예방 및 소비자가 안심하고 찾는 외식환경 조성을 통해 지역상권 활성화 도모   □ 사 업 명 : 시·군 식품안심거리 조성(영업장 위생환경개선) □ 사 업 비 : 115,000천원(도 50%,시군 50%) □ 사업기간 : 선정 시점 ~ 2024. 12월 □ 지원규모 : 50개소 □ 지원금액 : 업소당, 최대 200만원 한도 내 지원   2   신청자격 □ 지원대상 ❍ 기 조성된 향토음식거리 구역 內, 일반음식점, 휴게음식점, 제과점에 한함 지원대상 향토음식거리 : 지자체에서 지역의 특색 있는 대표음식을 집적화 시켜 지역 고유의 맛을 관광자원으로 활용할 수 있도록 음식거리로 조성·지정한 구역 ▸ 청주(삼겹살거리) ▸ 충주(뀡요리거리) ▸ 제천(약선음식거리) ▸ 보은(솔향미가) ▸ 옥천(생선국수음식거리) ▸ 영동(자연산버섯음식거리) ▸ 진천(붕어찜거리) ▸ 괴산(매운탕거리) ▸ 음성(품바국수거리) ▸ 단양(쏘가리특화거리)   3   사업내용 ❍ 영업장 내 천장·바닥의 묵은 때, 환기시설 (환풍구, 환기구 등) 청소 ❍ 방충·방서 시설 (창문, 창문틀, 방충망 등) 청소 및 보수 ❍ 후드장치 (덕트 포함) 기름 때 제거 및 기름입자 제거용 필터 설치 ❍ 필요 시, 바닥 타일 균열에 따른 부분 (파손 부위에 한함) 보수 가능 ❍ 냉장고·냉동고 청소, 살균·소독 등    

 버섯의 생산은 주로 톱밥과 영양원을 혼합한 배지를 이용하고 있다. 버섯 배지에 사용되는 재료로는 톱밥, 콘코브, 면실박, 비트펄프 등이 있으며 대부분 수입에 의존하고 있는 실정이다. 버섯 수확후배지란 버섯을 수확하고 남은 배지를 수확후배지라고 하며 국내에서 약 100만톤 이상이 발생되고 있다. 버섯 수확후배지가 그대로 자연에 방치될 경우 환경오염과 생태계 교란 등 많은 문제점을 유발할 수 있기 때문에 버섯 수확후배지의 재활용 방안이 체계적으로 연구되어 산업적 활용에 적극적으로 적용할 시점에 있으며, 수확후배지의 활용방안은 다음과 같다.  첫 번째 버섯 수확후배지는 토양개량제로 활용할 수 있으며 잠재적으로 토양비료로 이용가치가 높다. 수확후배지에 함유되어 있는 cellulose와 lignin 분해산물과 기본적인 비료 성분인 N, P, K와 Mg, Fe, Cu 등 미량원소를 포함하고 있어 식물에 유용한 영양원으로 작용할 수 있으며, 토양구조와 공극, 수분 보습력을 개선시키는데 중요하게 작용하여 토양 개량에 중요한 역할을 할 수 있을 것으로 판단된다.  두 번째로는 작물 병해충 관리에도 활용이 가능하다. 버섯 수확후배지를 식물병충해 방제에 적용하였을 때 식물생장을 촉진하고 항균활성과 병 저항성유전자 발현 증가 등 복합적인 요인에 의하여 병 방제 효과가 나타날 것으로 생각된다.  세 번째로는 가축사료로의 활용이다. 버섯 수확후배지는 버섯재배과정에서 배지 영양원의 약 15~25% 정도만 버섯에 의해 이용되고 나머지 75~85% 정도는 남아있기 때문에 가축사료 자원으로 활용성이 높다. 또한 버섯 균사체와 자실체 잔재물은 다량의 단백질로 구성되어 있기 때문에 동물의 단백질 공급원으로 이용될 수도 있다.  이외에도 기존 버섯 배지에 재첨가하여 버섯 배지로써 재활용을 할 수도 있고, 플라스틱을 대체한 신소재로도 활용이 가능하다. 버섯 수확후배지의 가공기술개발과 유용물질의 정제 및 제형화로 고 부가가치 산업소재로 활용함으로서 저가의 원료로 고 부가가치 제형을 만드는 체계적인 전략을 수립해야 하며, 버섯 수확후배지를 산업적으로 활용할 수 있는 많은 연구가 지속적으로 추진되어야 한다고 생각한다.

 버섯의 생산은 주로 톱밥과 영양원을 혼합한 배지를 이용하고 있다. 버섯 배지에 사용되는 재료로는 톱밥, 콘코브, 면실박, 비트펄프 등이 있으며 대부분 수입에 의존하고 있는 실정이다. 버섯 수확후배지란 버섯을 수확하고 남은 배지를 수확후배지라고 하며 국내에서 약 100만톤 이상이 발생되고 있다. 버섯 수확후배지가 그대로 자연에 방치될 경우 환경오염과 생태계 교란 등 많은 문제점을 유발할 수 있기 때문에 버섯 수확후배지의 재활용 방안이 체계적으로 연구되어 산업적 활용에 적극적으로 적용할 시점에 있으며, 수확후배지의 활용방안은 다음과 같다.  첫 번째 버섯 수확후배지는 토양개량제로 활용할 수 있으며 잠재적으로 토양비료로 이용가치가 높다. 수확후배지에 함유되어 있는 cellulose와 lignin 분해산물과 기본적인 비료 성분인 N, P, K와 Mg, Fe, Cu 등 미량원소를 포함하고 있어 식물에 유용한 영양원으로 작용할 수 있으며, 토양구조와 공극, 수분 보습력을 개선시키는데 중요하게 작용하여 토양 개량에 중요한 역할을 할 수 있을 것으로 판단된다.  두 번째로는 작물 병해충 관리에도 활용이 가능하다. 버섯 수확후배지를 식물병충해 방제에 적용하였을 때 식물생장을 촉진하고 항균활성과 병 저항성유전자 발현 증가 등 복합적인 요인에 의하여 병 방제 효과가 나타날 것으로 생각된다.  세 번째로는 가축사료로의 활용이다. 버섯 수확후배지는 버섯재배과정에서 배지 영양원의 약 15~25% 정도만 버섯에 의해 이용되고 나머지 75~85% 정도는 남아있기 때문에 가축사료 자원으로 활용성이 높다. 또한 버섯 균사체와 자실체 잔재물은 다량의 단백질로 구성되어 있기 때문에 동물의 단백질 공급원으로 이용될 수도 있다.  이외에도 기존 버섯 배지에 재첨가하여 버섯 배지로써 재활용을 할 수도 있고, 플라스틱을 대체한 신소재로도 활용이 가능하다. 버섯 수확후배지의 가공기술개발과 유용물질의 정제 및 제형화로 고 부가가치 산업소재로 활용함으로서 저가의 원료로 고 부가가치 제형을 만드는 체계적인 전략을 수립해야 하며, 버섯 수확후배지를 산업적으로 활용할 수 있는 많은 연구가 지속적으로 추진되어야 한다고 생각한다.

산림교육원에서 교육훈련계획 수립을 위한 수요조사 결과를 기반으로 ‘24년도 산림교육원 교육훈련계획을 수립하였습니다.    □ 2024년 교육훈련 추진 방향    o 미래 공직자상 구현을 위한 기본 핵심역량 교육 강화    o 산림정책 환경변화에 부응하는 전문교육 확대    o 기후재난 대응 역량 함양을 위한 교육 강화    o 지속적인 혁신을 통한 교육 품질의 제고    □ 주요내용    o 교육성과의 현장 활용 촉진과 유지보수 개념 시범 도입      * 나무의사역량강화, 산불전문가양성 보수교육 과정 등    o 사유림 경영주체의 체계적 육성 및 임업인의 안정적 소득창출에 기여      * 산림경영계획, 산림유실수･특용수･조경수･산약초･버섯 재배, 야생화･분재    o 산림에 관심있는 국민 대상 교육서비스 제공 및 접근성 향상      * 생활목공, 나무식별, 목조주택이해, 숲에서 일자리 찾기 과정 등 사전 홍보 강화    o 기후위기 대응 인재 양성 및 산림의 역할･중요성 강조      * 기후변화와 산림탄소과정, 탄소중립과 산림의 역할, 산림인증제도 과정 등    o 재해관련 가상체험(VR) 교과목 운영 확대 및 신규 콘텐츠 개발      * 가상체험(VR) 콘텐츠 개발 : 산사태예방 및 조사복구과정   국민에게 봉사하고 지속가능한 산림을 디자인하는 미래 인재 양성은 산림교육원이 함께합니다.  

설문에 참여해 주신 분들의 의견을 정리하면, 산림생태계서비스 중 다음과 같은 기능들이 중요하게 생각되는 것을 알 수 있었습니다. - 멸종 및 희귀종 보호 등 생물종다양성 유지 및 보호 - 깨끗한 물 및 용수 공급 - 탄소흡수, 온도조절 등 기후조절 - 산사태, 홍수 등 자연재해조절 - 휴양･관광 및 치유 공간 제공 - 야생 동･식물의 서식지 제공 보내주신 다양한 의견을 반영하여 산림생태계서비스 가치 증진을 위해 보다 발전된 연구를 수행할 수 있도록 노력하겠습니다.  ============================================================================== 산림생태계서비스란 '산림이 인간에게 주는 혜택'으로 산림은 깨끗한 공기, 맑은 물, 식량 자원 등과 같은 생태계서비스를 인간에게 제공하고 있습니다. 산림생태계서비는 직접적으로 물질적인 자원을 제공하는 공급서비스(산약초, 목재, 버섯, 물 등), 생태계의 기능을 조절하는 조절서비스(대기 및 수질 정화, 탄소흡수, 기후 조절 등), 문화적·심미적 기능을 제공하는 문화서비스(휴양, 관광, 자연경관 등), 그리고 생태계의 기능을 유지할 수 있도록 하는 지원서비스(생물다양성, 서식지 등)가 있습니다. 산림청 국립산림과학원에서는 산림생태계서비스의 중요성을 인식하고 산림생태계서비스 가치 증진을 위해 다양한 연구를 진행하고 있습니다. 다양한 산림생태계서비스 중 여러분이 가장 중요하게 생각하시는 것은 무엇인가요?

 버섯의 생산은 주로 톱밥과 영양원을 혼합한 배지를 이용하고 있다. 버섯 배지에 사용되는 재료로는 톱밥, 콘코브, 면실박, 비트펄프 등이 있으며 대부분 수입에 의존하고 있는 실정이다. 버섯 수확후배지란 버섯을 수확하고 남은 배지를 수확후배지라고 하며 국내에서 약 100만톤 이상이 발생되고 있다. 버섯 수확후배지가 그대로 자연에 방치될 경우 환경오염과 생태계 교란 등 많은 문제점을 유발할 수 있기 때문에 버섯 수확후배지의 재활용 방안이 체계적으로 연구되어 산업적 활용에 적극적으로 적용할 시점에 있으며, 수확후배지의 활용방안은 다음과 같다.  첫 번째 버섯 수확후배지는 토양개량제로 활용할 수 있으며 잠재적으로 토양비료로 이용가치가 높다. 수확후배지에 함유되어 있는 cellulose와 lignin 분해산물과 기본적인 비료 성분인 N, P, K와 Mg, Fe, Cu 등 미량원소를 포함하고 있어 식물에 유용한 영양원으로 작용할 수 있으며, 토양구조와 공극, 수분 보습력을 개선시키는데 중요하게 작용하여 토양 개량에 중요한 역할을 할 수 있을 것으로 판단된다.  두 번째로는 작물 병해충 관리에도 활용이 가능하다. 버섯 수확후배지를 식물병충해 방제에 적용하였을 때 식물생장을 촉진하고 항균활성과 병 저항성유전자 발현 증가 등 복합적인 요인에 의하여 병 방제 효과가 나타날 것으로 생각된다.  세 번째로는 가축사료로의 활용이다. 버섯 수확후배지는 버섯재배과정에서 배지 영양원의 약 15~25% 정도만 버섯에 의해 이용되고 나머지 75~85% 정도는 남아있기 때문에 가축사료 자원으로 활용성이 높다. 또한 버섯 균사체와 자실체 잔재물은 다량의 단백질로 구성되어 있기 때문에 동물의 단백질 공급원으로 이용될 수도 있다.  이외에도 기존 버섯 배지에 재첨가하여 버섯 배지로써 재활용을 할 수도 있고, 플라스틱을 대체한 신소재로도 활용이 가능하다. 버섯 수확후배지의 가공기술개발과 유용물질의 정제 및 제형화로 고 부가가치 산업소재로 활용함으로서 저가의 원료로 고 부가가치 제형을 만드는 체계적인 전략을 수립해야 하며, 버섯 수확후배지를 산업적으로 활용할 수 있는 많은 연구가 지속적으로 추진되어야 한다고 생각한다.

설문에 참여해 주신 분들의 의견을 정리하면, 산림생태계서비스 중 다음과 같은 기능들이 중요하게 생각되는 것을 알 수 있었습니다. - 멸종 및 희귀종 보호 등 생물종다양성 유지 및 보호 - 깨끗한 물 및 용수 공급 - 탄소흡수, 온도조절 등 기후조절 - 산사태, 홍수 등 자연재해조절 - 휴양･관광 및 치유 공간 제공 - 야생 동･식물의 서식지 제공 보내주신 다양한 의견을 반영하여 산림생태계서비스 가치 증진을 위해 보다 발전된 연구를 수행할 수 있도록 노력하겠습니다.  ============================================================================== 산림생태계서비스란 '산림이 인간에게 주는 혜택'으로 산림은 깨끗한 공기, 맑은 물, 식량 자원 등과 같은 생태계서비스를 인간에게 제공하고 있습니다. 산림생태계서비는 직접적으로 물질적인 자원을 제공하는 공급서비스(산약초, 목재, 버섯, 물 등), 생태계의 기능을 조절하는 조절서비스(대기 및 수질 정화, 탄소흡수, 기후 조절 등), 문화적·심미적 기능을 제공하는 문화서비스(휴양, 관광, 자연경관 등), 그리고 생태계의 기능을 유지할 수 있도록 하는 지원서비스(생물다양성, 서식지 등)가 있습니다. 산림청 국립산림과학원에서는 산림생태계서비스의 중요성을 인식하고 산림생태계서비스 가치 증진을 위해 다양한 연구를 진행하고 있습니다. 다양한 산림생태계서비스 중 여러분이 가장 중요하게 생각하시는 것은 무엇인가요?

설문에 참여해 주신 분들의 의견을 정리하면, 산림생태계서비스 중 다음과 같은 기능들이 중요하게 생각되는 것을 알 수 있었습니다. - 멸종 및 희귀종 보호 등 생물종다양성 유지 및 보호 - 깨끗한 물 및 용수 공급 - 탄소흡수, 온도조절 등 기후조절 - 산사태, 홍수 등 자연재해조절 - 휴양･관광 및 치유 공간 제공 - 야생 동･식물의 서식지 제공 보내주신 다양한 의견을 반영하여 산림생태계서비스 가치 증진을 위해 보다 발전된 연구를 수행할 수 있도록 노력하겠습니다.  ============================================================================== 산림생태계서비스란 '산림이 인간에게 주는 혜택'으로 산림은 깨끗한 공기, 맑은 물, 식량 자원 등과 같은 생태계서비스를 인간에게 제공하고 있습니다. 산림생태계서비는 직접적으로 물질적인 자원을 제공하는 공급서비스(산약초, 목재, 버섯, 물 등), 생태계의 기능을 조절하는 조절서비스(대기 및 수질 정화, 탄소흡수, 기후 조절 등), 문화적·심미적 기능을 제공하는 문화서비스(휴양, 관광, 자연경관 등), 그리고 생태계의 기능을 유지할 수 있도록 하는 지원서비스(생물다양성, 서식지 등)가 있습니다. 산림청 국립산림과학원에서는 산림생태계서비스의 중요성을 인식하고 산림생태계서비스 가치 증진을 위해 다양한 연구를 진행하고 있습니다. 다양한 산림생태계서비스 중 여러분이 가장 중요하게 생각하시는 것은 무엇인가요?

 버섯의 생산은 주로 톱밥과 영양원을 혼합한 배지를 이용하고 있다. 버섯 배지에 사용되는 재료로는 톱밥, 콘코브, 면실박, 비트펄프 등이 있으며 대부분 수입에 의존하고 있는 실정이다. 버섯 수확후배지란 버섯을 수확하고 남은 배지를 수확후배지라고 하며 국내에서 약 100만톤 이상이 발생되고 있다. 버섯 수확후배지가 그대로 자연에 방치될 경우 환경오염과 생태계 교란 등 많은 문제점을 유발할 수 있기 때문에 버섯 수확후배지의 재활용 방안이 체계적으로 연구되어 산업적 활용에 적극적으로 적용할 시점에 있으며, 수확후배지의 활용방안은 다음과 같다.  첫 번째 버섯 수확후배지는 토양개량제로 활용할 수 있으며 잠재적으로 토양비료로 이용가치가 높다. 수확후배지에 함유되어 있는 cellulose와 lignin 분해산물과 기본적인 비료 성분인 N, P, K와 Mg, Fe, Cu 등 미량원소를 포함하고 있어 식물에 유용한 영양원으로 작용할 수 있으며, 토양구조와 공극, 수분 보습력을 개선시키는데 중요하게 작용하여 토양 개량에 중요한 역할을 할 수 있을 것으로 판단된다.  두 번째로는 작물 병해충 관리에도 활용이 가능하다. 버섯 수확후배지를 식물병충해 방제에 적용하였을 때 식물생장을 촉진하고 항균활성과 병 저항성유전자 발현 증가 등 복합적인 요인에 의하여 병 방제 효과가 나타날 것으로 생각된다.  세 번째로는 가축사료로의 활용이다. 버섯 수확후배지는 버섯재배과정에서 배지 영양원의 약 15~25% 정도만 버섯에 의해 이용되고 나머지 75~85% 정도는 남아있기 때문에 가축사료 자원으로 활용성이 높다. 또한 버섯 균사체와 자실체 잔재물은 다량의 단백질로 구성되어 있기 때문에 동물의 단백질 공급원으로 이용될 수도 있다.  이외에도 기존 버섯 배지에 재첨가하여 버섯 배지로써 재활용을 할 수도 있고, 플라스틱을 대체한 신소재로도 활용이 가능하다. 버섯 수확후배지의 가공기술개발과 유용물질의 정제 및 제형화로 고 부가가치 산업소재로 활용함으로서 저가의 원료로 고 부가가치 제형을 만드는 체계적인 전략을 수립해야 하며, 버섯 수확후배지를 산업적으로 활용할 수 있는 많은 연구가 지속적으로 추진되어야 한다고 생각한다.

버섯가공식품을 구입할 때 맛, 향을 가장 중요하게 고려하고, 다음으로 요리할 때의 편리성, 영양가를 선택해주셨습니다. 버섯가공식품이 많은 분들에게 사랑 받을 수 있도록 결과를 반영하여 개발에 힘쓰겠습니다.